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芹菜不能和什么一同吃,芹菜和什么相克,以及吃芹菜的一些忌讳

   芹菜性微寒,味甘苦,无毒, 富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、、磷、铁等,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油, 具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的效果;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有必定的辅佐食疗效果;它还能促进胃液排泄,添加胃口。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量缺乏而易患大便枯燥,常常吃点芹菜可影响胃肠活动利于排便。 在日子中,人们习气把芹菜叶摘掉扔掉,这是不科学的,养分成分——绿叶素都含在叶中,叶比茎养分价值更高。所以,在食用时除烂、黄叶摘掉外,应茎叶同食.

  不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就极不科学了;由于芹菜叶中养分成分远远高于芹菜茎,养分学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项养分成分的测验,发现芹菜叶片中有10项目标超越了茎。其间,叶中胡萝卜素含量是茎的8倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超越茎2倍。可见,芹菜叶片的养分价值确实不容忽视。
 
芹菜相克的食物
 
芹菜不能和什么一同吃:
  1. 芹菜与黄瓜:黄瓜中含有维生素C分化酶,黄瓜做的菜多为生食或凉拌,其间的酶并没有失掉活性因子,假如和芹菜同食,那么芹菜中的维生素C就会被分化损坏,因而会大大下降其养分价值。
  2. 芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹:蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分化酶,这种分化酶被加热后尽管有的失效,但鉴于人们在食用海鲜时喜爱生吃,或仅仅用开水简略地烫一烫,所以这些蛤贝体内的维生素B1分化酶并未悉数失活,此时若与芹菜同食,就会将其间的维生素B1悉数损坏掉。特别和蟹同食,会极大影响蛋白质的吸收。可是,此时的酶遇到酸就会削弱其分化才能,因而进食蛤贝海鲜时恰当加,则能够维护维生素B1。
  3. 芹菜与王八:两者同食就会中毒,能够饮用橄榄汁解毒。
  4. 芹菜与菊花:两者同食会引起吐逆。
  5. 芹菜与鸡肉:两者同食会损害元气。
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本文标题:芹菜不能和什么一同吃芹菜和什么相克,以及吃芹菜的一些忌讳
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本文专门叙述芹菜相克的食物以及吃芹菜时应留意的一些忌讳,以防止食物中毒的发作。
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